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最正确糖蒜腌制方法:糖蒜的做法,教你腌制美味可口的糖蒜

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糖蒜的最佳腌制方法 美味可口的糖蒜的腌制方法:糖蒜的做法,教你如何腌制美味的糖蒜 美味的糖蒜。记得小时候家里总会腌制一些大蒜,酸酸甜甜的,味道很好,每次腌制的时候都会在地上刨一个坑把腌好的大蒜放进去,再过一会儿打开,味道就很好,看起来也很新鲜。如今许多朋友一定很怀念童年的味道。那什么才是腌制大蒜的正确方法呢?新蒜上市的六七年,正是 腌制的时节,此时,腌制的糖蒜,不但吃起来甜、脆、嫩、爽,而且还能起到去腥、助消化的作用。中医学认为,糖蒜有避毒、消炎、消肿的作用,可以消除人体的红肿。六月份正是新蒜上市的季节 一般腌制的糖蒜都是在新蒜上市时腌好的,如果腌好了,就可以保存很久,冬天也不会变坏。平时不仅可以单独吃糖蒜,还可以搭配其它食物一起吃,味道都很不错。正确的腌制糖蒜方法 材料:大蒜。调味料:盐、红糖、白醋、酱油 做法:把大蒜从最外层剥下皮备用。将 锅置于火上,用适量清水煮沸,用盐溶解后关火,将蒜头浸入20分钟,捞出沥乾,待凉备用。将 原锅放入所有调料,煮沸后关火,冷却即可制成糖醋汁。将糖醋汁、蒜头等放入同一容器,用冷水浸泡、冷藏,数日后,方可食用。 泡蒜:取鲜、嫩、大蒜,切去尾部,少留一点,只留下一两层嫩皮,放入淡盐水中泡3天,每天以浸过大蒜的清水加50克盐调制淡盐水,每次用50克,每隔一至两次,可适当减少或延长泡水时间。每日更换清水,这样既可起到消毒作用,又可将蒜香泡去,再捞出,放入干净带水封的坛子中。大蒜:取一只鲜嫩的大蒜 腌制:将大蒜泡好后,放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜,再加入凉水,糖水要比大蒜高出3厘米左右,用手在大蒜罐中搅动,使白糖和蜂蜜完全溶于水,再盖上坛盖,在盖口处注入清水密封。把罐子放在阴凉处,腌制2-3个月,就变成白嫩如玉,晶莹透亮,味道美的白糖蒜。腌蒜的前几天会有泡泡从坛里冒出来,不用理它属于正常现象,过几天就不会了。腌渍期间,注意坛口卫生,及时加封水。调味料:成熟前67天,可以加入一些桂花来增强香味。糖蒜头在 腌制后,不但可以吃蒜头,还可以将蒜头的汁液腌制后食用。烧鱼的时候一般都会用糖、醋和料酒调味,把糖直接放在糖蒜蓉里,再加点味精。大蒜腌过后, 大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上火,但用白醋和白糖浸泡后,不但大蒜的辣味减少,辛热也减弱了,所以即使是阴虚火旺的人,也可以吃些。特别是当 肉食中脂肪含量较高时,吃点糖蒜不仅能消除油腻,还能促进人体消化、吸收。功效:糖蒜佐粥佐酒,酸、甜、味美、蒜香、不辣、解腻、除腥、助消化。 糖蒜 不仅能去除油腻,还能促进人体的消化吸收。大蒜 可保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,阻止亚硝胺类致癌物的合成,从而预防癌症。糖蒜具有比人参更好的抗氧化活性,常吃能延缓衰老,常吃铅或有铅中毒倾向的人常吃能有效地防治铅中毒。糖蒜 中含有一种叫硫化丙烯的辣素,它能预防流感,防止伤口感染,治疗传染性疾病和驱虫剂。糖蒜 糖蒜具有预防流感,防止伤口感染,治疗传染病和驱虫剂的功效。夏天常吃一些糖蒜不但有驱虫的作用,还具有防暑的功效。糖蒜可预防流感,防止伤口感染 蒜皮中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可达青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有很好的杀灭效果,可预防伤口感染,治疗感染性疾病和驱虫。大蒜具有保护肝脏、诱导肝细胞脱毒酶活性、阻断亚硝胺类致癌物合成等作用。其抗氧化性优于人参,常食可延缓衰老。常与铅或有铅中毒倾向的人接触食用,可有效防治铅中毒。

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